Read Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

Unknown Author

4.9/5 (33197 ratings)

Description:La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo, essa possiede vocaboli (i prodotti, gli ingredienti) che si organizzano secondo regole di grammatica (le ricette, che danno senso agli ingredienti trasformandoli in vivande), di sintassi (i menu, ossia l’ordine delle vivande) e di retorica (i comportamenti conviviali). Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria delle tradizioni e dell’identità di gruppo. Ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri: più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi, fra i più illustri specialisti mondiali di storia della cultura alimentare, discutono il ruolo della cucina come strumento di identità culturale ma, al tempo stesso, come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Meglio ancora: della cucina come strumento di identità in quanto veicolo e prodotto dello scambio culturale.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi. To get started finding Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 216

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: Laterza

Release: —

ISBN: 8842067180

Description: La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo, essa possiede vocaboli (i prodotti, gli ingredienti) che si organizzano secondo regole di grammatica (le ricette, che danno senso agli ingredienti trasformandoli in vivande), di sintassi (i menu, ossia l’ordine delle vivande) e di retorica (i comportamenti conviviali). Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria delle tradizioni e dell’identità di gruppo. Ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri: più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi, fra i più illustri specialisti mondiali di storia della cultura alimentare, discutono il ruolo della cucina come strumento di identità culturale ma, al tempo stesso, come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Meglio ancora: della cucina come strumento di identità in quanto veicolo e prodotto dello scambio culturale.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi. To get started finding Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Special Offer | $0.00

Special Offer! | $0.00

Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

More Books