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Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos: Manual de Capacitación Sobre Higiene de Los Alimentos y Sobre El Sistema de APPCC

Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Description:Este manual de capacitación sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capítulos: Principios y métodos de capacitación; Código Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Los dos últimos capítulos han sido diseñados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comisión del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodología de capacitación para la aplicación del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en módulos específicos de capacitación, lo que permite al instructor seleccionar capítulos y módulos según el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado también en francés, ingles y ruso."We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos: Manual de Capacitación Sobre Higiene de Los Alimentos y Sobre El Sistema de APPCC. To get started finding Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos: Manual de Capacitación Sobre Higiene de Los Alimentos y Sobre El Sistema de APPCC, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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Pages: —

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: FAO/Ministerio de Sanidad y Consumo de España

Release: —

ISBN: 9253041153

Description: Este manual de capacitación sobre sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos esta dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como de la industria. Su contenido se centra en las practicas de higiene de los alimentos y en el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC). El manual se compone de tres capítulos: Principios y métodos de capacitación; Código Internacional Recomendado de Practicas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos; y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Los dos últimos capítulos han sido diseñados para considerar las recomendaciones y directrices de la Comisión del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y sobre APPCC, con el fin de estandarizar la metodología de capacitación para la aplicación del sistema APPCC a nivel mundial. Cada capitulo esta dividido en módulos específicos de capacitación, lo que permite al instructor seleccionar capítulos y módulos según el grado de conocimientos, experiencia y responsabilidades especificas que tengan los alumnos. Publicado también en francés, ingles y ruso."We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos: Manual de Capacitación Sobre Higiene de Los Alimentos y Sobre El Sistema de APPCC. To get started finding Sistemas de Calidad E Inocuidad de Los Alimentos: Manual de Capacitación Sobre Higiene de Los Alimentos y Sobre El Sistema de APPCC, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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