Read Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak

Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak

Francis van Arkel

4.9/5 (32704 ratings)

Description:Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kun je ermee?Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje gezet wordt om producten te kunnen roken. Je kunt eigenlijk alles roken in de rookoven: vlees en vis liggen voor de hand, maar ook groenten en zelfs noten krijgen een hele bijzondere smaak in de rookoven.In dit boek laten we zien dat roken niet moeilijk is en lekker smaakt. Door te variëren met rookmot creëert u bovendien een persoonlijke, favoriete smaak. In dit boek vindt u 35 bijzondere recepten die u kennis laten maken met de bijzondere, lekkere smaak van gerookte gerechten, van fingerfood en voorgerechten tot hoofdgerechten met vlees of vis.Francis van Arkel ontwikkelt recepten voor kooktijdschriften en schreef diverse kookboeken. Francis is daarnaast werkzaam als foodstyliste en heeft een zelfstandige praktijk waarin zij voedingsadviezen geeft.Recensie(s)Een rookoven is een rechthoekige stalen pan met schuifdeksel waarin op het fornuis of spiritusbranders, vlees, vis, groente, noten, kaas enz. kunnen worden gerookt. Er wordt houtmot op de bodem gestrooid, daarop komt een afdruipplaat, en dan een rooster waarop het te roken voedingsmiddel. Zodra door hitte de mot begint te smeulen, ontstaat rook en begint ook het garingsproces. In dit boek eerst een beschrijving van de rookdoos en het gebruik (jammer genoeg zonder foto's!) en een lijst van diverse houtmotaroma's waarna recepten voor fingerfood, lunch/brunchgerechten, vleesgerechten en visgerechten. Aantrekkelijk uitgegeven met aardige recepten en gerechtfoto's, maar helaas, nauwelijks informatief. Hier wordt geen aandacht besteed aan het gewicht van het te roken product en de tijd van het roken/nagaren, omdat bij nagaren het verschil maakt of de rookoven op gas/spiritus of elektrisch/keramisch is verwarmd. Ook geen aandacht voor het feit dat warm gerookte producten kankerverwekende stoffen kunnen bevatten, mede afhankelijk van de gebruikte houtmot (mesquite b.v.). Met register.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak. To get started finding Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 96

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: Veltman Uitgevers

Release: 2009

ISBN

Description: Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kun je ermee?Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje gezet wordt om producten te kunnen roken. Je kunt eigenlijk alles roken in de rookoven: vlees en vis liggen voor de hand, maar ook groenten en zelfs noten krijgen een hele bijzondere smaak in de rookoven.In dit boek laten we zien dat roken niet moeilijk is en lekker smaakt. Door te variëren met rookmot creëert u bovendien een persoonlijke, favoriete smaak. In dit boek vindt u 35 bijzondere recepten die u kennis laten maken met de bijzondere, lekkere smaak van gerookte gerechten, van fingerfood en voorgerechten tot hoofdgerechten met vlees of vis.Francis van Arkel ontwikkelt recepten voor kooktijdschriften en schreef diverse kookboeken. Francis is daarnaast werkzaam als foodstyliste en heeft een zelfstandige praktijk waarin zij voedingsadviezen geeft.Recensie(s)Een rookoven is een rechthoekige stalen pan met schuifdeksel waarin op het fornuis of spiritusbranders, vlees, vis, groente, noten, kaas enz. kunnen worden gerookt. Er wordt houtmot op de bodem gestrooid, daarop komt een afdruipplaat, en dan een rooster waarop het te roken voedingsmiddel. Zodra door hitte de mot begint te smeulen, ontstaat rook en begint ook het garingsproces. In dit boek eerst een beschrijving van de rookdoos en het gebruik (jammer genoeg zonder foto's!) en een lijst van diverse houtmotaroma's waarna recepten voor fingerfood, lunch/brunchgerechten, vleesgerechten en visgerechten. Aantrekkelijk uitgegeven met aardige recepten en gerechtfoto's, maar helaas, nauwelijks informatief. Hier wordt geen aandacht besteed aan het gewicht van het te roken product en de tijd van het roken/nagaren, omdat bij nagaren het verschil maakt of de rookoven op gas/spiritus of elektrisch/keramisch is verwarmd. Ook geen aandacht voor het feit dat warm gerookte producten kankerverwekende stoffen kunnen bevatten, mede afhankelijk van de gebruikte houtmot (mesquite b.v.). Met register.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak. To get started finding Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Special Offer | $0.00

Special Offer! | $0.00

Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak

Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak

More Books

Tajine : heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot

Tajine : heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot

Cake Pops

Cake Pops

Macarons

Macarons

Kook ook Licht

Kook ook Licht

Het complete airfryer boek

Het complete airfryer boek

De Nederlandse keuken/ Dutch cuisine (English and Dutch Edition)

De Nederlandse keuken/ Dutch cuisine (English and Dutch Edition)

Alles uit de airfryer

Alles uit de airfryer

Snoep en zo 35 recepten om zelf zoete verwennerijen te maken

Snoep en zo 35 recepten om zelf zoete verwennerijen te maken

Salades

Salades